Muslimisches Viertel Xi'an (Hui Min Jie)

Das Muslimische Viertel von Xi’an (回民街, Huímín Jiē) ist ein Netzwerk historischer Straßen von etwa einem Quadratkilometer, direkt westlich des Trommelturms im Zentrum von Xi’an. Es ist die Heimat der Hui-Muslim-Gemeinde, die hier seit der Tang-Dynastie vor 1.300 Jahren lebt. Das Viertel hat über 80 Imbissstände und kleine Restaurants, die das ikonische Streetfood von Xi’an servieren — rou jia mo, Biangbiang-Nudeln, Yangrou Paomo, Kebabs und mehr.

Für Reisende ist das Muslimische Viertel das kulinarische Highlight jeder Xi’an-Reise. Das Essen unterscheidet sich von dem, was Sie in Peking oder Shanghai finden (die Küche Xi’ans ist von der Seidenstraße beeinflusst: Lamm, Rind, Brot, handgezogene Nudeln), und die Atmosphäre ist einzigartig — die zentrale Beiyuanmen-Straße ist nachts für Fahrzeuge gesperrt und wird zu einem von Laternen erleuchteten Food-Basar. Das Viertel beherbergt auch die Große Moschee von Xi’an (大清真寺), die älteste und größte Moschee Chinas.

Geschichte

Die Hui-Muslim-Gemeinde lebt seit der Tang-Dynastie (7.-8. Jahrhundert) in Xi’an, als arabische und persische Kaufleute entlang der Seidenstraße nach Chang’an (der Hauptstadt der Tang) kamen. Die Gemeinde wuchs durch die Song-, Yuan-, Ming- und Qing-Dynastien, und das Viertel wurde im 14. Jahrhundert zu einem eigenständigen Stadtteil. Die Große Moschee wurde 742 n. Chr. gegründet und ist damit eine der ältesten Moscheen der Welt.

Die Hui sind ethnisch Chinesen (Hui ist eine der 56 anerkannten ethnischen Gruppen Chinas), aber religiös Muslime. Sie haben islamische und chinesische Kultur über 1.300 Jahre hinweg integriert — die Große Moschee ist das ikonische Beispiel, mit traditioneller chinesischer Holzbalkenkonstruktion im Gebetsraum, aber islamischer Kalligrafie und dem Minarett. Das Essen spiegelt diese Verschmelzung wider: Lamm (über den Seidenstraßenhandel eingeführt), Rind, handgezogene Nudeln und Brot (aus der zentralasiatischen Tradition), kombiniert mit chinesischen Kochtechniken und dem Chiliöl, das die Signatur der Xi’an-Küche ist.

Das Viertel wurde 1911 während der Chinesischen Revolution und erneut während der Kulturrevolution schwer beschädigt. Die Restaurierung der 1980er- bis 2000er-Jahre gab dem zentralen Beiyuanmen-Markt sein historisches Layout und der Großen Moschee ihre Qing-Dynastie-Form zurück. Das Viertel ist heute einer der meistbesuchten Nachtmärkte in Zentralchina.

Was man essen sollte

Die vier ikonischen Streetfood-Gerichte von Xi’an sind:

Rou jia mo (肉夹馍, „chinesischer Hamburger”) — langsam geschmortes Schweine- oder Rindfleisch in einem knusprigen Fladenbrot. Das ikonischste Streetfood von Xi’an, 10-15 ¥ pro Stück. Das geschmorte Fleisch wird fein gehackt und in ein kleines knuspriges Sesam-Fladenbrot gestopft. Jeder Stand hat seine eigene Version — am besten ist das frisch gebackene Fladenbrot mit handgehacktem Fleisch. 10-15 ¥.

Biangbiang-Nudeln (油泼面) — handgezogene breite Nudeln, belegt mit Chiliöl, Sojasauce und Frühlingszwiebeln. Der Name ist berühmt nicht tippbar (das Zeichen 𰻞 hat 56 Striche). Die Nudeln werden auf etwa 5 cm Breite handgezogen und heiß serviert mit einem großzügigen Löffel rauchendem Chiliöl obendrauf. 15-25 ¥.

Yangrou Paomo (羊肉泡馍, „Lamm mit zerkrümeltem Fladenbrot in Brühe”) — das ikonischste Hui-Gericht. Der Gast erhält ein rundes Fladenbrot und bröselt es von Hand in eine Schüssel, die dann in die Küche gebracht und mit Lammbrühe, Lammfleisch, Glasnudeln und Mu-Err-Pilzen gekocht wird. Die Brühe ist reichhaltig und würzig. Planen Sie 30-45 Minuten für die Mahlzeit ein — das traditionelle Tempo ist langsam. 30-50 ¥.

Kebabs (烤串) — der Lammkebab der Seidenstraße, der häufigste Street-Snack in Xi’an. Kreuzkümmel-und-Chili-Lammspieße, 3-8 ¥ pro Spieß. Am besten mit einem kalten Bier.

Andere regionale Spezialitäten: Liangpi (kalte Mungbohnen-Nudeln), Jinggao (Klebreiskuchen mit Bohnenpaste, 5-10 ¥), Persimon-Kuchen (die Xi’an-Persimone ist berühmt), Rind- und Lamm-Eintöpfe und Fladenbrote im Hui-Stil.

Die meisten Stände lassen Sie auf das zeigen, was Sie wollen — englische Speisekarten sind selten, aber das Essen ist visuell. Richten Sie Alipay vor dem Besuch ein, um reibungslos bezahlen zu können (die meisten Stände akzeptieren keine ausländischen Kreditkarten).

Die Große Moschee von Xi’an

Die Große Moschee von Xi’an (大清真寺, Dà Qīngzhēnsì) ist die älteste und größte Moschee Chinas, gegründet 742 n. Chr. während der Tang-Dynastie. Das aktuelle Layout stammt aus der Ming-Qing-Dynastie, mit dem Gebetsraum, dem Minarett (das einzige originale Element der Tang-Dynastie) und dem zentralen Torbogen als Highlights.

Die Moschee ist das ikonische Beispiel der chinesisch-islamischen Kulturverschmelzung: Der Gebetsraum ist in traditioneller chinesischer Holzbalkenkonstruktion gebaut, mit islamischer Kalligrafie und Bögen im arabischen Stil. Das Layout ist ungewöhnlich für eine Moschee: Die Gebäude sind entlang einer zentralen Achse angeordnet (wie ein chinesischer Tempel) und nicht um einen zentralen Innenhof (wie eine typische Moschee).

Der Eintritt kostet 25 ¥ für Ausländer, derselbe Preis wie für chinesische Besucher. Bringen Sie Ihren Reisepass mit. Die Moschee ist freitags 12:00-14:00 wegen des Mittagsgebets geschlossen. Der 30-minütige Selbstführer-Rundgang reicht aus, um den Gebetsraum, das Minarett und den zentralen Torbogen zu sehen. Fotografieren ist erlaubt (kein Blitz).

Die Moschee ist 5 Min. zu Fuß vom zentralen Beiyuanmen-Markt entfernt. Kombiniert mit dem Food-Spaziergang sind die Moschee + das zentrale Viertel ein 2-3-stündiges Erlebnis.

Wann man besuchen sollte

Die Imbissstände sind täglich 10:00-22:00 geöffnet. Die Große Moschee ist im Sommer (April-Oktober) 8:00-19:30 und im Winter (November-März) 8:00-18:00 geöffnet.

Die atmosphärischste Zeit ist abends 18:00-22:00, wenn der zentrale Beiyuanmen-Markt für Fahrzeuge gesperrt ist und die Imbissstände auf Hochtouren laufen. Die Besucher sind einheimische Familien, Studenten und Touristen; das zentrale Vordach ist mit roten Laternen beleuchtet; der Dampf der Stände und der Kebab-Rauch steigen in die kühle Luft auf.

Ganzjährig. April-Mai und September-Oktober sind am angenehmsten für Essen im Freien (15-25 °C). Winterabende (Dezember-Februar) sind kalt (0-5 °C), aber die dampfenden Imbissstände sorgen für Atmosphäre — viele Reisende bewerten den Winter als die beste Zeit für die Nachtatmosphäre. Sommer (Juni-August) ist heiß (30-35 °C), aber das Vordach und die Nebeldüsen an den Ständen machen es erträglich.

Wie man den Besuch kombiniert

Das Muslimische Viertel ist 10 Min. zu Fuß östlich des Südtors der Stadtmauer von Xi’an. Eine natürliche Abendkombination ist: Südtor der Stadtmauer bei Sonnenuntergang (1,5 Stunden) → 10 Min. zu Fuß westlich zum Muslimischen Viertel → Food-Spaziergang + Große Moschee (2-3 Stunden) → Didi oder Metro-Linie 2 zurück zum Hotel.

Der Trommelturm (鼓楼, 35 ¥) liegt am östlichen Eingang des Viertels. Der Glockenturm (钟楼, 50 ¥) ist 200 m östlich. Kombiniert ist der historische Zentrums-Rundgang: Glockenturm (30 Min.) → Trommelturm (30 Min.) → Muslimisches Viertel (2-3 Stunden) → Südtor der Stadtmauer (1,5 Stunden) — ein voller Tag im Zentrum von Xi’an, bequem zu Fuß erreichbar.

Für eine geführte Food-Tour (200-300 ¥, 2-3 Stunden, englischsprachiger Guide, der die besten Stände kennt) buchen Sie über Trip.com oder lassen Sie sich vom Concierge Ihres Hotels empfehlen.