Cantón para extranjeros

Preguntas frecuentes

• ¿Necesito hablar cantonés? +

  No. El mandarín se entiende ampliamente en hoteles, restaurantes y metro. El cantonés domina en los barrios más antiguos y en los carritos de dim sum, pero señalar lo que quieres funciona bien.
• ¿Cómo se compara Guangzhou en cuanto a precios con Hong Kong o Macao? +

  Entre un 30 y un 50% más barato. Un brunch de dim sum que cuesta ¥120 aquí equivale a HK$150 en Hong Kong. Los hoteles del mismo nivel suelen costar entre un 25 y un 40% menos.
• ¿Vale la pena detenerse en Guangzhou? +

  Sí, especialmente como complemento de 2 días a un viaje a Hong Kong/Macao (el tren de alta velocidad desde HK West Kowloon tarda 50 minutos). La comida por sí sola justifica una parada.
• ¿Dónde comer en Guangzhou? (los 5 mejores restaurantes de dim sum y cocina cantonesa) +

  Para una experiencia cantonesa seria, estos son los 5 lugares que la gente local recomienda: 1. 点都德 (Dim Dou Del) — el mejor dim sum moderno. Cadena con 8+ ubicaciones, ambiente limpio, servicio rápido, menú en inglés con fotos. La especialidad son los har gow (camarones, 虾饺), siu mai (cerdo y camarones, 烧卖), cheung fun (rollitos de arroz de gambas, 肠粉), chasiu bao (bollos de cerdo a la barbacoa, 叉烧包) y el durian puff (榴莲酥). ¥80-120 por persona. La ubicación de Liwan (荔湾) es la más auténtica. 2. 陶陶居 (Tao Tao Ju) — la casa histórica de dim sum. Fundada en 1880, la ubicación original de Dishigeng Lu (第十甫路) es un edificio histórico cerca de Shamian. El menú incluye los mismos clásicos que Dim Dou Del pero el ambiente es más tradicional (sillas de bambú, servicio con carros). ¥100-150 por persona. Mejor para desayuno (7:30-11:00) 3. 莲香楼 (Lian Xiang Lou) — el dim sum de la vieja escuela. Fundada en 1889, la especialidad son los pasteles de luna (月饼) y los bollos al vapor. Ambiente totalmente local, espera servicio brusco. ¥60-100 por persona. 4. 顺记冰室 (Shun Ji Ice Cream) — los helados cantoneses tradicionales. Fundada en 1927, el helado de coco y el taro son los clásicos. ¥15-30 por bola. Cerca del Parque Yuexiu (越秀公园), combinación perfecta con la visita al parque. 5. 强记鸡粥 (Qiang Ji Chicken Congee) — el congee local. Pequeño local en Jiaoyi Li (较场西路), el congee de pollo con jengibre es el desayuno cantonés por excelencia. ¥20-40 por persona. Llega antes de las 9:00, se acaba. Para una experiencia de cena elegante: 炳胜公馆 (Bingsheng Mansion) en la calle Tianhe (天河), cocina cantonesa moderna con estrellas Michelin, ¥400-600 por persona. Para presupuesto bajo: cualquier puesto de street food en Beijing Lu (北京路) por la noche, ¥10-30 por plato.