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pékin
Chengdu
Les trois collations célèbres de Chengdu : Dan Dan Noodles, Zhong Dumplings, Long Chao Shou (2026)
Guide complet du trio de collations emblématique de Chengdu : 担担面 (nouilles dan dan), 钟水饺 (raviolis de Zhong) et 龙抄手 (Long chao shou). Comprend l'histoire de chaque plat, où trouver les restaurants originaux, comment commander, quel goût ils ont, les prix moyens et en quoi ces plats locaux diffèrent de leurs imitations nationales.
7 min de lecture · août 2026
Chengdu Hotpot : le guide local du festin enflammé du Sichuan (2026)
Guide complet des hotpots de Chengdu pour les étrangers : comment commander dans un restaurant local, la marmite à 9 grilles expliquée, les 3 sauces essentielles, l'ordre des ingrédients, les niveaux d'épices pour les débutants, la différence entre les styles de Chengdu et de Chongqing et les 7 meilleurs restaurants de hotpots recommandés par les locaux.
9 min de lecture · août 2026
Mapo Tofu : le plat authentique du Sichuan (origines de la recette + 5 meilleurs endroits à Chengdu)
Guide complet du mapo tofu authentique : l'histoire d'origine de 1862, ce qui fait un vrai mapo tofu par rapport à une imitation occidentale, les 7 ingrédients essentiels (doubanjiang, poivre du Sichuan, etc.), où trouver le Mapo Tofu original de Chen à Chengdu, et 4 autres restaurants historiques que les locaux visitent encore pour ce plat emblématique.
7 min de lecture · août 2026
Marchés nocturnes de Chengdu : où manger après la tombée de la nuit (Guide local 2026)
Guide complet des meilleurs marchés nocturnes et rues gastronomiques du soir de Chengdu : 玉林 Yulin, 建设路 Jianshe Road, 奎星楼街 Kuixinglou, 锦里 Jinli, 宽窄巷子 Kuanzhai Alley et les marchés nocturnes du parc. Comprend quoi manger à chacun, les heures d'ouverture, comment éviter les pièges à touristes, les prix moyens et les 12 plats spécifiques à essayer.
8 min de lecture · août 2026